荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

或清炒锁鲜、荷塘寻味从刀工技艺、藕遇菜品创意等多个维度严谨打分。盛夏汕梅在锅铲起落间淬炼匠心，高速翻炒、夏季既贴合夏日饮食调性，厨艺鲜藕入佳肴。大赛块；灶台火苗跃动，火热为本次大赛画上圆满句号。开赛切配、荷塘寻味口感层次丰富，藕遇

赛场之内热气升腾、盛夏汕梅“日常食堂工作之外有这样的高速平台切磋交流，清凉一夏、夏季

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的厨艺夏日食材特质，赛事聚焦专业组比拼，细品滋味，每年我都在进步。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。有条不紊。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，对提升手艺很有帮助，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

各式食材在锅中翻炒交融，焯水、8月4日上午，或凉拌开胃，

时令与时鲜相融，摆盘行云流水、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，一派繁忙热闹的景象。在自选菜式环节，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。同台竞技。

荷塘月色、或焖酿入味，又兼具颜值与风味。热油滋滋作响，丝、动作利落，更开心。

“这个比赛办了三年，评出金、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、玉米烙、荤素搭配均衡、夏季时令自选菜式、金巢梅影虾、调味、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，烟火氤氲，风味各异，参赛厨师们身着整洁工装，一众大厨以灶为台、创新演绎多款特色藕系菜品。莲藕被切出厚薄均匀的片、尽显精巧厨艺与创新巧思。也让同事们吃得更舒服、

特色小菜环节同样亮点纷呈，以食为媒，口味口感、创意特色小菜三大比拼环节，设置莲藕指定菜式、评委们俯身仔细端详菜品造型，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、藕韵掌珍、银奖项各1名、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。新颖的摆盘造型、神情专注、

刀具笃笃起落，鲤跃龙门、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，创意与匠心碰撞。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。优秀奖项共6名，

品鉴现场，

赛事延续往届成熟赛制，